Pastel de roca

Horneamos los filetes de cabra al vapor en el horno unos 6 minutos. Una vez pasado este tiempo, se sacan los filetes del horno. Se mezclan todos los ingredientes en la thermomix a velocidad 7. A continuación se vierte en moldes y se tapan con papel albal.

Nata culinaria: 8 litros
Huevina: 3 litros
Tomate solis: 2 botes
Pimienta blanca: 35 grs
Avecrem: 70 grs
Filete de cabra: 5 kg